Așa cum se arată în Fig. 6-17, are o bază 1 din fontă și un cilindru de decojire 5 cu suprafață interioară brută. Arborele rotativ 3 acționează discul rotativ 4 pentru a se roti, iar suprafața discului rotativ este ondulată. Motorul 10 de pe baza din fontă 1 acționează arborele rotativ 3 prin angrenajul mare 2 și pinionul 9. Materialul intră în mașină din buncărul de alimentare 6. Când materialul cade pe suprafața ondulată a discului rotativ, acesta este aruncat în jurul valorii de acțiunea forței centrifuge și se freacă cu suprafața interioară brută a peretelui cilindrului, astfel încât să atingă scopul de peeling. Apa este trimisă în cilindru prin duza 7, iar pielea ștearsă este spălată de la orificiul de canalizare cu apă. Materialele decojite sunt descărcate în mod regulat din orificiul de descărcare, folosind propria forță centrifugă.

În timpul alimentării și descărcării, motorul funcționează. Prin urmare, înainte de descărcare, injecția cu apă trebuie oprită pentru a evita stropirea apei din trapa după deschiderea trapei.

Principiul de funcționare al mașinii de curățat alcali este de a coroda mai întâi pielea fructelor și legumelor tratate cu materii prime cu alcalin diluat fierbinte, apoi clătiți cu apă sau dezlipiți pielea cu frecare mecanică.

Proiectarea mașinii de cojit alcool alcalin are o gamă largă de aplicații și este potrivită pentru cojirea piersicii, caisului, perei, mărului, roșiei, cartofului, cartofului dulce și a altor materii prime din fructe și legume.

În funcție de consumul de apă, acesta poate fi împărțit în peeling umed și peeling uscat.